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医学史上的7月29日:我国营养学奠基人,最长寿教授郑集病逝
  • 发布时间:2020-07-30
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  • 2010年7月29日,著名生化学家、营养学家,郑集因病逝世,享年110岁。

    1900年5月6日,郑集(1900.5.6-2010.7.29)出生在四川南溪刘家镇一个农民家庭。幼年时虽体弱多病,但成绩优异。1924年考入国立东南大学(今南京大学前身)生物系,1930年赴美留学,入OSU(俄亥俄州立大学)专攻生物化学,并先后在UChicago(芝加哥大学)、Yale(耶鲁大学)、Indiana University (印第安纳大学)学习获得博士学位。留学期间,有机会学习现代营养学,由此改变了以往对营养学的看法。

    回国后,郑老先在中国科学社生物研究所完成筹建了我国第一个生物化学专业机构——生物化学研究室,之后又在中央大学医学院(今南京大学)创办中央大学医学院生化研究所,培养生化人才。这是中国历史上第一个培养生物化学研究生的正式机构。

    由于当时的国家物资匮乏,人们普遍存在蛋白质摄入不足,郑老根据我们的国情提出用大豆制品补充蛋白质的倡议。他还是最早驳斥食物相克理论的学者,在三十年代即通过实验证明民间广为流传的食物相克为谬论。

    在大学执教期间,郑老编写多部教材及专著。其中,《现代中国营养学史料》成为我国营养学学科建设的珍贵历史资料。在他80对高龄后,仍然独立编撰、出版了7本专著,包括教材《普通生物化学》和著名的科普专著《衰老与抗衰老》等;发表多篇论文以及指导多名博士、硕士。

    郑老一生桃李满天下,因为出身贫苦百姓之家,他从未停止对贫困学生的资助,年入古稀时还将房产变卖,用以设立清寒奖学金和学术基金。

    2010年7月29日,老人与世长辞,享年110岁。学界认为郑老的贡献无愧为中国生物化学的开拓者、我国营养学的奠基人。

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